Mahasiswi Peminatan Bioteknologi Pangan Fakultas Teknobiologi Ubaya saat membuat tepung dari batang buah naga.

Olah Batang Buah Naga Jadi Tepung

SURABAYA | BIDIK – Batang buah naga selama ini hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak, sisanya masih menjadi limbah. Bersama salah satu industri di Jatim, mahasiswi Peminatan Bioteknologi Pangan Fakultas Teknobiologi Universitas Surabaya (Ubaya) membuat tepung dari batang buah naga. Tepung kaya serat inipun dapat diolah menjadi campuran bahan dasar pembuatan kue, seperti cookies. Chriselda Catya Sudono memanfaatkan limbah […]